§§§ハニィブレッド§§§

821マアコの自家製天然酵母パン記録

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セーグルにはナッツだね

以前酵母液ストレートで焼いたパンドセーグル
私好みのどっしり詰まったドイツパンのようなので
今回は中種を使って焼いてみました

2010_0129kkgd0011.jpg

砕いたクルミを少しフィリング
液種ストレートの時より1.5倍ほど膨らんだ様子


くるみの食感とざくざく感がたまりませ~ん


併せて仕込んでおいた「鳥はむ」を乗せて
食べるとまた美味しくいただけました*
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    2010/02/01(月) 15:27:21| | トラックバック:0
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