§§§ハニィブレッド§§§

821マアコの自家製天然酵母パン記録

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酵母その後

レーズンの天然酵母が本当に元気なので
日曜の夜に中種を仕込みました

2009_1130ljj0020.jpg

液種100g
地粉100g
塩ひとつまみ

を煮沸消毒した空き瓶へどどーーんと

2009_1130ljj0023.jpg

混ぜ合わせてくるみちゃんで27度に保ち保管

翌朝

2009_1201fkt0034.jpg

どーーん!倍にふくれとる!
蓋を開けると「プッシューーーー!」の音と共に
すごい炭酸ガスみたいな匂い!おおぅ!

月曜はそれぞれ50g増やし
今日も50g増やして現在も発酵させています
明日も最終増やして
明後日ようやくパンを作ろうと思います!

うまくいくかしら~


2009_1201fkt0033.jpg

生きてるなぁ(笑)
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    2009/12/01(火) 20:06:00| | トラックバック:0
  1. | コメント:2
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コメント

Re: タイトルなし

言われたとおりのくるみちゃん&はるゆたかBL(笑)
chieちゃん伝授のおかげで元気っすよ~
あとはパン成型~焼きの工程…一番緊張するわ~
もし成功したら日曜もって行くから食べて(笑)
まずはカンパ!


> きゃー!すごい元気やんかいさ~~★この寒さの中、そして初めての酵母なのに上出来じゃないっすか。パンおたく候補生として見込んだ私の目に狂いはなかったわ(笑)いい酵母が出来たら間違いなく美味しいパンが焼けます!
> 粉はやっぱりはるゆたかBLにしたのね!(細かいチェック)あの粉はうまいパン焼けるで~。
  1. 2009/12/02(水) 18:59:56 |
  2. URL |
  3. 821マアコ #-
  4. [ 編集]

きゃー!すごい元気やんかいさ~~★この寒さの中、そして初めての酵母なのに上出来じゃないっすか。パンおたく候補生として見込んだ私の目に狂いはなかったわ(笑)いい酵母が出来たら間違いなく美味しいパンが焼けます!
粉はやっぱりはるゆたかBLにしたのね!(細かいチェック)あの粉はうまいパン焼けるで~。
  1. 2009/12/02(水) 08:28:12 |
  2. URL |
  3. chie #TXvCJ5QY
  4. [ 編集]

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